Это вино из апелласьона Сент-Эмильон Гран Крю представляет собой точный портрет  4 терруаров,расположенных между подножием склонов, склонов, террас и плато.

Купаж 21 участок, на котором расположены виноградники.

После дегустации, виноград собирают  участок за участком в зависимости от сорта винограда, но также, прежде всего, в соответствии с терруаром, высотой и возрастом лоз.

Цель: выразить как можно больше граней 21 сюжета Манго!

Винификация партия за партией позволяет адаптировать процесс экстракции ( перекачивание, переливание и возврат ), позволяя уважать целостность, стиль и индивидуальность каждого винограда. Каждый резервуар для брожения соответствует одному терруару / одному сорту винограда, и они тщательно изолированы после прессования до стадии яблочно-молочного брожения.

Созревание в бочке также адаптировано к каждой партии. Еще раз, цель состоит в том, чтобы уважать фруктовые и оригинальные сортовые характеристики винограда. Бочки подчеркнут характер вина и терруара, не уменьшая его выразительность за счет внешних запахов и ароматов.

Постоянная работа по дегустации продолжается более 2 лет, от винограда до вина, чтобы получить наилучший купаж.

Цель такой строгости и точности - предложить вам разлившееся в бутылку глубокое, выразительное, колоритное и насыщенное вино, которое, тем не менее, будет свежим и полным элегантности...