Каталог
Вино "Podere Le Boncie Le Trame", красное, сухое, 2019, 0,75 л.
Категория
Красное
Страна
Италия
Италия
Регион производства
Тоскана
Сорт винограда
Санджовезе 100%
Объём
0,75 л.
Крепость алкоголя
13%
Год
2019
Производитель
Podere Le Boncie
Тип почвы
известняк, глина
Винификация
После полного гребнеотделения виноград помещается в открытые емкости из славонского и австрийского дуба, в которых протекает спонтанная ферментация и яблочно-молочное брожение. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 24 месяца на осадке в нейтральных бочках объемом 500 л и ботти из славонского и австрийского дуба. Вино розливается в бутылки без осветления и фильтрации, в которых оно дозревает еще не менее 6 месяцев перед реализацией.
Плотность посадки
7000 лоз / га
Высота
300-350м
Выдержка
выдерживается в деревянных бочках среднего размера и, наконец, остается в бутылке в течение 6 месяцев, прежде чем поступить на рынок.
Виноградник
Органический, Биодинамический
Общая кислотность
5,4 г/л
Общая площадь
3 га
Температура подачи
17°С
Дегустационное примечание
Le Trame подобен калейдоскопу, который постоянно меняется, всегда открывая новые грани самого себя. За спелыми сливами, черной вишней и пихтовым медом следуют хлебная корочка на закваске, свежевыделанная кожа и кусочки какао. Кроме того, в нем присутствуют мягкие специи, напоминающие сливовый джем, душистый перец, гвоздику и черный перец. Вино обладает высокой степенью сложности, оно излучает тонкую легкость и благородную элегантность.
Количество:
