La Staffa

En
Ru
Италия
Марке
Биодинамическое земледелие
Хозяйство находиться в зоне Verdicchio dei Castelli de Jesi, это органический производитель, вся работа на земле ведется вручную со страстью и самоотдачей, вина тесно связаны с землей и терруаром. На холмах деревни Staffolo ( Стаффоло), в провинции Ancona, расположенной на севере региона Марке, Рикардо Балди работает с местным сортом Вердикио на 12 гектарах своей земли.

Земля

Деревня Стаффоло известна как "балкон долины Эзино" (Esino valley) благодарю своему потрясающему виду из средневекового города на местность с многочисленными виноградниками. С незапамятных времен деревня Стаффоло славиться в регионе высоким уровнем своих виноградников и качеством вин. Местная легенда гласит, что имя Стаффоло происходит от греческого слова " Staphile", что означает кисть винограда.

Сегодня в деревне Стаффоло 2000 жителей и 20 виноделен, поэтому не удивительно, что эту местность называют "холмы Вердикио". 7 гектар Вердикио и Монтепульчано винодельни La Staffa произрастают в зоне виноградников высшего класса Contrada Castellareta, 5 гектар на прилегающих виноградниках.

Виноградники расположены на высоте 400-550 метров над уровнем моря и имеют разные экспозиции. На такой высоте ветра и движения холодного воздуха с вершины холма в долины имеют сильное влияние на микроклимат. Почва в основном известняк и глина, богатые содержанием кальций карбонат, благодаря чему вина очень элегантные и виноград успешно достигает фенольной зрелости.

Классическое Вердикио от Рикардо Балди – это органическое земледелие и ручной труд.

Это формула и девиз Рикардо, и он старается ей следовать с 2009 года, когда он приступил к самостоятельной работе на семейной винодельне, основанной его дядей Луиджино в 1992 году.

С самого старта Рикардо связал свое имя и имя своей винодельни с символом местной Земли, Марке –сортом винограда Вердикио - бесспорно, одним из самых великих белых Итальянских сортов.

"Вино ручной работы". Вино сделано вручную от начала до конца. Всегда выбирать верный путь, это единственный способ сохранить свою Землю и вариативность от года к году.

Органическое земледелие.

Чтобы создать органическое вино необходимо прислушиваться к своей Земле, обеспечивать здоровые условия для выращивания здорового винограда. Высококачественный виноград - это единственный ингредиент необходимый для хорошего вина.

Классика.

Уважение к земле и правильное взаимодействие с окружающей средой - это основные принципы для производства вина в зоне Castelli di Jesi. Минимальное вмешательство в процесс производства на винодельне, использование натуральных дрожжей и спонтанная натуральная ферментация все это включено в понятие классического или традиционного вина для Рикардо Балди. Вино, произведенное с минимальным влиянием от виноградника до готового вина, по мнению Рикардо максимально чисто отражает терруар, его легко пить и благодаря сорту имеет прекрасным потенциал для развития в бутылке.


Новости

La Staffa и Marche ( регион Марке) "Великое Итальянское путешествие".

Винодельня La Staffa одна из 26 Итальянских хозяйств выбранная чтобы представлять настоящее и будущее Итальянского вина гидом " Slow food ". Издание опубликованное " Slow food" появилось недавно, во время правления компанией Рикардо Балди, La Staffa единственная винодельня из региона Марке. Биография Рикардо Балди, как "дитя городка Стаффало", представлено в книге. Начало истории на семейных виноградниках в 5 лет и дополняется описанием заслуг его вин – "La Staffa" и "Rincrocca", которые получили заслуженно мировое признание, в главных винных журналах Италии, Америки и Англии.

В данной книге "Slow food" представлены еще несколько персон повлиявших на гастрономию региона Марке, среди них местный винодел Lucio Canestrari Fattoria Coroncino (Staffalo), а также ресторатор Andrea Tantucci из Trattoria Gallo Rosso (Filltrano).



"La Staffa" и второе куве от Рикардо "Rincrocca" получили премию "Slow wine 2018" в итоге Рикардо Балди получил два главных приза за оба вина.

Castelli di Jesi Verdicchio DOCG Riserva Classico "Rincrocca" 2015 получала премию Slow Wine несколько раз и этот приз лучшее представление терруара в бокале с вином.

'Rincrocca" куве из сорта Вердикио с виноградника, посаженного в 1972 году среди Contrada Caastellaretta, который сейчас и всегда давал самые качественные и компактные грозди лучшего качества.

"La Staffa " получило премию как вино на каждый день, это самая высокая награда для производителей небольших и менее известных регионов Италии, так как Slow Wine /Food чтут культуру, качество и традицию, все это в душе Итальянского вина.



Органические вина La Staffa из самого сердца Марке, рождены благодарю многообразию почв и выражению истории и традиции, сильной индивидуальности сорта. Вердикио - это основной сорт региона и хозяйства La Staffa, из него в хозяйстве делают 3 разных вина.

Вина La Staffa

Комплексное и потенциальное вино Стаффоло, символ силы и характера вин из сорта Вердикио – Castelli dei Jesi Riserva DOCG Classico "Rincrocca". Вино происходит с лоз 1972 и отборного винограда, ферментация проходит в цементных чанах, где вино остается на осадки на собственных дрожжах 12 месяцев.

Монтепульчано второй самый важный сорт на виноградниках хозяйства.

Из чистого Монтепульчано рождено вино Il Marche Rosso IGT "Rubinia". Имя вина отражает его сочность, вино оставляют в старом дубе два года и после оно 24 месяца отдыхает в бутылке. Так Монтепульчано демонстрирует свою силу, баланс красных фруктов и элегантного таннина, вокруг танниного скелета и развивающейся структуры, открывая соблазм специя.

Более питкий вариант Монтепульчано это "Il Marche Rosato IGT L'Aurora". Легкий контакт с кожицей во время ферментациидарит вину цвет рассвета, свежий аромат полевых цветов.

Другие вина
La Staffa
Tel.0731 779810
[email protected]
S.s. via Castellaretta 19
60039 Staffolo
Made on
Tilda