
Chateau Mangot
В 1980 году Энн Мари, младшая из дочь, закончила учебу и вернулась в семейную собственность.
В 1981 году она вышла замуж за Жана Гая Тодескини, каменщика по профессии, и постепенно он все больше и больше поддерживал ее в Mangot.
До 1989 года Анн-Мари и Жан-Ги совместно управляли двумя семейными предприятиями и воспитывали своих маленьких сыновей, Карла (1982 г.р.) и Янна (1984 г.): двух начинающих виноделов ...
С 1989 по 1998 год они полностью преобразили виноградники Mangot (реструктуризация, озеленение, террасирование и дренажные работы), чтобы стремительно повышать качество, год за годом, и, наконец, получить знак GRAND CRU для поместья. 34 га.
В 2001 году настала очередь модернизировать все здания, вернуться к своим корням для Жана Гая, каменщика и архитектора в душе ...
Помимо безграничной энергии и способности к тяжелой работе, благодаря своему видению, полученному за пределами винного мира, Жан-Ги и Анн Мари возродили и обновили Mangot, реструктурируя виноградники и погреб с единственной целью: качество .
Практичный человек по преимуществу, большой любитель природы и окружающей среды, Карл отвечает за круглогодичное управление виноградниками и виноделием, работая напрямую со всеми членами команды Mangot, молодой команды. полны энергии и увлечены своим делом.
Общительный по натуре, теплый и дружелюбный, он принимает активное участие в работе на местном уровне и внес свой вклад в работу Винного совета Сент-Эмильона, а затем и GDON (орган по борьбе с вредителями).
Карл был принят в члены гильдии Сент-Эмильон Юрад в 2014 году.
Он изучал виноделие и энологию, начав свою карьеру в 2002 году в Château Beauséjour Bécot в Сент-Эмильоне, затем завершив ученичество в Château Clarke в Listrac Médoc в 2003 году. В 2004 году он присоединился к Château Ausone, чтобы принять участие в винификации. . Для него это был волшебный опыт!
В 2005 году он уехал в долину Сонома в Калифорнии, где провел год с Пьером Сейланом для винификации на винодельне Vérité, великолепном поместье, принадлежащем знаменитой Джесс Джексон.
В 2006 году Карл продолжил свое путешествие, переехав в Италию в одно из владений Джесса Джексона в Сиенне, Тоскана, проработав два с половиной года в качестве технического менеджера в великолепном поместье Tenuta di Arceno (130 га на высоте 600 м).
Вернувшись к своим итальянским корням, Карл наконец вернул свои отточенные навыки и мотивацию в Mangot в апреле 2008 года.
Великое вино делается прежде всего на виноградной лозе ...
В хозяйстве по убеждению занимаеются экологическим виноградварством , и синтетическим продуктам, гербицидам и инсектицидам нет места в нем. Они не следуют моде, для них просто очевидно , что это лучший способ - это личная интуиция . Пользуясь сертификатом ISO 14001 (МСП Бордо), HEV 3 (высокая экологическая ценность), в Mangot хотят снизить до минимума воздействие на окружающую среду : защитить почву, ландшафт, грунтовые воды, биоразнообразие - и людей. Это обязательство подкрепляется переходом к AB , чтобы формализовать практику, начатую более 10 лет назад.
При обработке почвы используется рациональные малозатратные методы, чтобы сохранить ее структуру . Добавление органических удобрений, таких как навоз и компост, в сочетании с посадкой овощей и злаков способствует естественной биологической активности почвы . Эта экосистема - основа живой, здоровой почвы.
На протяжении всего вегетационного цикла, после наблюдения и анализа, препараты для листвы (микроэлементы, экстракты растений, кремнезем…) применяются в «гомеопатических» дозах для поддержания пищевого баланса растения, стимуляции его естественной защиты и, соответственно, повышения иммунитета . Это позволяет минимизировать фитосанитарные поступления, какими бы естественными они ни были, например, медь ...
Этот экологический подход (начатый в 1997 г. и усиленный с 2008 г.) требует строгости и точности ; он снижает урожайность, но год за годом вознаграждает виноградом с подлинной индивидуальностью, характерной для их терруара.
Процесс винификации с бережным отношением к сырью ...
«Садоводческая» работа, которая выполняется, позволяет производить винификацию с минимальным вмешательством , максимально естественным образом, без необходимости использования биотехнологии или торговых уловок. Здесь важен строгий подход на каждом этапе: гигиена и ухоженный погреб круглый год необходимы для обеспечения неизменного качества и самовыражения в их винах.
Природные дрожжи и очень ограниченное количество сульфитов, используемые разумно и надлежащим образом (от 30 до 50 мл / л общего SO2, или только половина количества, разрешенного для органических вин), позволяют винам раскрыть весь типичный характер терруара . Речь идет не о том, чтобы ничего не делать, а о том, чтобы мягко направлять их по мере необходимости, чтобы они реализовали свой потенциал : чистые, точные, выразительные вина неизменно высокого качества и, прежде всего, которые хочется пить!
После более чем годичного созревания в резервуарах и / или бочках , выдерживаем вина в бутылках от 5 до 7 лет в зависимости от кюве, чтобы они поступали в продажу тогда, когда они стали лучшими…
Виноград, выращенный на здоровой лозе в живой почве, винифицированный с уважением, сулит хорошее, искреннее, выразительное вино ...
Вина, сделанные людьми для людей…
Несомненно, их вина - плод преданности семьи, Тодескини . От человека к природе, от вина к людям… усилия того стоят.


Marmot de la Brande 2020
Красное, 0,75 л., Кастильон-кот-де-Бордо, Франция

Chateau Brande, 2015 2015
Красное, сухое, 1,5 л., Кастильон- кот- де- Бордо, Франция

L'Autre Mangot 2018
Красное, сухое, Сент-Эмильон Гранд Крю, Франция

Chateau Mangot Saint-Emillion Grand Cru 2018
Красное, сухое, Сент-Эмильон Гранд Крю, Франция
