
Domaine Bobinet
В 2002 году Себастьен Бобинэ унаследовал у дедушки и бабушки, которые отошли от дел еще 15 лет назад, винный погреб и 1,8 гектаров виноградника. Именно этот год можно считать годом рождения Domaine Bobinet. Главным для Себастьена всегда были естественность и натуральность в выращивании и производстве вина, чему также способствовали идеи Оливье Кузана. Он начал с 1,5 гектаров винограда сорта Каберне-фран и 0,3 гектара Шенин Блан, которые он выдержал в историческом погребе, вырезанном в туфе (он же известняк) на берегу Сомюр в долине Луары. Именно из этих выдержанных в бочках сортов винограда и родились первые вина наивысшего качества Amateus Bobi и Echalier.
В 2007 году жажда экспериментов приводит Себастьена к Бернару «Понпону» Понтонье, который познакомил любознательного винодела с углекислой мацерацией. Следующим шагом стало расширение территории. В 2010 в распоряжении Себастьяна оказалось еще 2 гектара винограда Каберне-фран. Ему хотелось разнообразить сорта винограда, и он купил еще Пино д’Они и Гамэ — так родился знаменитый Cot Du Rififi a Beaulieu.
Себастьен Бобинэ
Себастьен рос в окружении вина и виноделов: с семи лет он помогал деду с виноградником. Позже, повзрослев, Себястьян нашел работу в винной лаборатории.
Какое-то время он провел, изготавливая бокалы для вина, и только после тридцати Себастьен вернулся домой, чтобы заняться семейным бизнесом. Винодел в восьмом поколении, Себастьен Бабинэ обладал достаточным упрямством, чтобы бросить вызов устоявшимся традициям.
Но вскоре его упорство и привычка много работать завоевали признание семьи. Какое-то время его устраивали унаследованные два гектара виноградников, но к сорока годам Себастьен понял, что пришло время двигаться дальше. Встреча с Эмелин дала ему сил и нужный настрой для перемен, о которых он мечтал.
Эмелин Кальвес
В прошлом Эмелин — профессиональная танцовщица. Но, получив травму, она оставила сцену и стала искать другой путь в жизни. Эмелин занялась вином. Она закончила с отличием Университет вина в Сюз-ля-Рус, который находится в винодельческом регионе Долина Роны. Получив диплом сомелье, Эмелин вернулась в Париж и устроилась на работу в винный магазин La Quincave.
Именно в La Quincave, Эмелин познакомилась с экологически чистым вином и людьми, которые это вино производят. Два года она рекомендовала такое вино своим покупателям, наконец, она решила лично познакомиться с виноделами и терруарами. И Эмелин год колесила по Франции, изучая и пробуя себя во всем, что касается виноделия — от обрезки винограда до розлива вина по бутылкам.
Это путешествие изменило ее жизнь: Эмелин решила заняться торговлей вином и открыть винный магазин или бар. Но встреча с Себастьеном в очередной раз заставила ее пересмотреть свои планы на карьеру, и Эмелин стала делать вино вместе с ним.


Piak! Domaine Bobinet
Красное, сухое, 0,75 л., Сомюр Шампиньи , Франция

Piak! Domaine Bobinet
Белое, сухое, 0,75 л., Сомюр Шампиньи , Франция

IDA. Domaine Bobinet
Оранжевое, сухое, 0,75 л., Сомюр Шампиньи , Франция

L’Echalier Domaine Bobinet 2014
Красное, сухое, Самюр Шампини, Франция

Amateus Bobi Domaine Bobinet 2015
Красное, сухое, Самюр Шампини, Франция

Les Gruches Domaine Bobinet
Самюр Шампини, Франция

Ruben Domaine Bobinet
Самюр Шампини, Франция

Poil de Lievre Domaine Bobinet
Самюр Шампини, Франция
