Domaine Labet

Расположенный в Роталье, в конце 1970-х Ален Лабе был,  первым виноделом в Юре, который производил и разливал в бутылки вина из отдельных терруаров по отдельности. А в 1990-х годах, когда он начал делать долив белых вин, в Юре было всего один или два винодела, которые делали вина таким способом (в первую очередь Пьер Овернуа из Арбуа).

Традиция в Роталье и остальной Юре заключалась в том, чтобы выдерживать вино под флером, но Ален обнаружил, что оксидативная выдержка шардоне маскирует тонкие нюансы терруара, присутствующие после ферментации, и решил регулярно доливать свои бочки, предотвращая образование флера. «Флер» - слой дрожжей, образующийся на поверхности вина при контакте с кислородом, который имеет тенденцию доминировать в ароматическом профиле. В результате его вина стали намного точнее и продемонстрировали способность выражать тончайшие нюансы терруара, раскрывая при этом один из лучших терруаров Франции. Почвы Роталье, расположенной недалеко от известняковой скалы, которая образует восточную окраину региона, сильно отличаются от севера вокруг Арбуа, поскольку они богаты известняком Байос, выветренным со скалы, что придает винам минеральный в

характер и прочный скелет. Хотя поначалу было трудно продавать, особенно на местном уровне, эти вина быстро завоевали международное признание и вдохновили множество молодых виноделов начать работать в этом районе, постепенно превращая его в одну из самых динамичных частей Юры и рассадник новых талантов. Жюльен, старший из троих детей Алена, вернулся в семейный дом в 1997 году с идеей привнести в свои вина еще больше точности и терруара. Вдохновленный своей работой в престижных доменах Ramonet в Бургундии и Hamilton Russell в Южной Африке, он ввел  бургундские бочки, а не фудры, постепенно снизил уровень серы, а также продвигал движение к органическому виноградарству. Получив квалификацию энолога и работая в Чили, Шарлин присоединилась к команде несколько лет спустя, помогая на винограднике и винодельне, так же к ним присоединился третий брат- Ромен.Трое братьев и сестер взяли на себя бразды правления, когда Ален «ушел на пенсию» в 2012 году (он все еще любит помогать с пахотой и т. д.), работая рука об руку и принимая все важные решения в команде. В то время как виноградарство всегда было очень важным в семье - Ален никогда не использовал не органические удобрения или инсектициды и прибегал к гербицидам только в самые влажные годы - теперь Labet полностью сертифицированы как органические, а также используют биодинамические препараты.

Белые вина винифицируются и выдерживаются в старых бургундских бочках,  сера никогда не используется, за исключением редких случаев, когда добавляются только самые крошечные дозы, как это подробно описано на информационных этикетках на обратной стороне. Полная прозрачность всегда была в основе всей работы семьи.

Приятно работать с Роменом, Шарлин и Жюльеном, в них есть беспокойная энергия, желание прогрессировать и заразительная страсть к жизни.