Francois Ecot

Франсуа Эко производит вина в восточной Бургундии к югу от Осера и к северу от Везле. Семья Франсуа тоже происходит из этой местности, а сам он сейчас живет в доме своего дедушки в Майи-ле-Шато. Однако, путь Франсуа в семейный бизнес был извилист: он начинал партнером в François & Jenny— международной компании по импорту органических вин, произведенных из здорового, качественного винограда. Параллельно с импортом вина, он решил основать небольшую винодельню, и до сих пор совмещает производство вина управлением компанией François & Jenny, помогая своей бывшей жене Дженни выбирать хозяйства из Франции и Италии.

1998 году Франсуа поступает на 8-ми месячные курсы в винную школу в Боне, Бургундия. Именно там он нашел друзей, которые познакомили его с Jean Maupertuis, Hervé Souhaut, Henri Milan.

Почвы на его виноградниках принадлежат к так называемому Оксфордскому ярусу, говорит Франсуа Эко, и состоят из глины и известняка (ну, известняк это очевидно) глубиной от 15 до 30 сантиметров, а под ними лежит коралловый риф, оставшийся от ;доисторического моря. Почвы здесь старше, чем в Иранси или Шабли, почвы которых всего лишь осаждения на коралловых рифах.

Сегодня общая площадь наделов Франсуа составляет 3 Га. Недавно он купил еще 1,14 Га земли на другом конце деревни; на вопрос, будет ли он и дальше расширять свои владения, Франсуа со вздохом отвечает, что согласно французским законам, прежде чем просить увеличения территории, у винодела уже должно быть в собственности не менее трех гектаров в запрашиваемом месте, поэтому вряд ли ему разрешат взять еще, хотя терруар великолепен, а со сбытом вина не будет никаких проблем.