La Senda

О компании
Галерея
Вина

Ла Сенда означает Путь. Это имеет большой резонанс в Бьерсо, расположенном вдоль Камино-де-Сантьяго, одного из самых важных маршрутов христианского паломничества в мире. «Путь Святого Иакова» . 

Климат и географию Бьерсо стоит немного изучить, поскольку оба они важны для идентичности этих вин. Бьерсо - это переходная зона между сухой и жаркой Центрального массива в центре Испании и более прохладными, влажными и зелеными землями горного Галисийского массива. Этот переход виден в разделении Бьерсо на Альто-Бьерсо (западные горы) и Бахо-Бьерсо (восточные равнины). В некотором смысле это место, где встречаются сухое тепло Центрального массива и прохладная влажность Галисийского массива. В лучших винах это кульминационное столкновение можно почувствовать в винах: тепло придает силу и плотность, а прохладная влажность придает нежность фруктам.

Почвы Бьерсо богаты ценными рудами и минералами: этот регион был основным источником серебра, золота и железа в римский период и позже. Это богатство само по себе является продуктом другого столкновения: встречи гранитного Галисийского массива и известняковых гор Кантабрии. В результате образовались сложные геологические образования, которые известны своей красотой, но также оставляют свой отпечаток в минеральной структуре вин региона: некоторые виноградники Диего расположены на почвах, богатых железом или золотом.

Эти два столкновения, климатические и геологические, создают совершенно уникальное место для выращивания винограда и производства вина.  Подход Диего Лосада (возможно, его «путь») к производству вина в Бьерсо позволяет ему производить вина, которые воплощают в себе очарование этого региона и выражают его сложность. 

Диего Лосада основал La Senda в начале 2010-го и выпустил  свое первое вино урожая 2013 года с 3-х , участков с очень старыми лозами, которые он восстановил. Позже его винодельня  выросла  до 15 участков по всему апелласьону Бьерсо. С самого начала основное внимание в проекте уделялось органике, виноделию с минимальным вмешательством и уважению к окружающей среде. Его  виноградники с низкой урожайностью из старых  лоз классических сортов региона: Менсия, Аликанте Буше (или Гарнача Тинторера), Труссо (или Бастардо), Паломино и Донья Бланка. Кроме того, его внимание к тщательным, но тонким процессам виноделия в погребе позволяет  попробовать почву, климат, характер урожая и сортовую идентичность в каждом вине. Диего ферментирует и выдерживает все вина в бетонных или нейтральных бочках и не добавляет серу или другие добавки.

Испания
Бьерсо
Биодинамическое земледелие