Ruppert-Leroy

О компании
Галерея
Вина
Шампанское Ruppert-Leroy - это история овцеводов, ставших виноделами. В 1970 году Жерар Рупперт купил чуть более половины гектара виноградных лоз шардоне за пределами деревни Эссуа в юго-восточной части Об. Этот участок (ныне виноградник Фосс-Грели) поразил Жерара с его красивым терруаром кимериджских почв и идеальной экспозицией к солнцу. Очарованный землей и страстью к органическому виноградарству, Жерар расширил посадки виноградных лоз Пино Нуаром, используя массаль селекцию . Фосс-Грели - единственный виноградник Рупперт-Леруа, где выращивают как шардоне, так и пино-нуар. Репутация винограда Жерара быстро привлекла внимание как мелких, так и крупных покупателей, поскольку спрос на его виноград продолжал быстро расти.

Когда Жерар подошел к пенсии и обнаружил, что не желает продавать свою землю, он убедил свою дочь Бенедикт Леруа бросить работу и начать работать с ним. Бенедикт поняла, что ее отец ценит мир природы и любит его, и решила сделать еще один шаг в семейной фермерской практике, превратив виноградники в сертифицированное биодинамическое виноградарство и завершив цикл, когда она перестала продавать виноград и начала разливать собственное вино. Первый коммерческий урожай Ruppert-Leroy был получен в 2010 году.

Совместно с мужем, Эммануэлем Лерой, рядом с ней, домен постепенно рос. Сейчас они обрабатывают четыре гектара на трех участках холмов, выходящих на юго-восток. Самым большим участком является Fosse-Grely (2,13 Га), из которого создаются два вина. Вино с Fosse-Grely выходит регулярно, а начиная с урожая 2014 года, они винифицируют и разливают по бутылкам отдельный крю с этого участка, называя их «Papillon», поскольку вокруг очень много бабочек. Другой участок пино-нуар площадью 1,32 га «Les Cognaux», который представляет собой наклонный виноградник, заполненный окаменелыми морскими ракушками, серой глиной и тяжелым известняком, а также участок шардоне площадью 0,55 га «Martin Fontaine», который является их самым крутым виноградником и имеет наименьшее количество глинистого верхнего слоя почвы.

Основываясь на своей любви к биодинамическому виноградарству, Бенедикт и Эммануэль построили вокруг винодельни собственную экосистему. Они разводят различных животных, собирают урожай и сушат растения, чтобы создать свои собственные биодинамические препараты. Бенедикт и Эммануэль вместе со своими детьми живут за счет собственной земли, давая все, что у них есть, для своих виноградников, поскольку их земля взамен питает их семью и животных.

на виноградниках:

  • травяной покров через каждый второй ряд для различных растений- использование легкой техники во избежание уплотнения почвы
  • вспашка для контроля травяного покрова и аэрации почвы
  • производство и разбрасывание биодинамического компоста с нашей фермы
  • распрыскивание компостного чая и рогового навоза для обеспечения обильной и разнообразной микробной жизни
  • распрыскивание рогового кремнезема, травяных чаев, отваров растений для баланса виноградной лозы и силы ее естественной защитной системы
  • плетение верхних побегов лозы, чтобы они больше не покрывали вершины и, таким образом, избегали стресса, ограничивающего ее естественные защитные силы
  • обрезка и снятие бутонов, чтобы уменьшить урожайность
  • большое внимание уделяется винограду во время сбора урожая: только спелый виноград и сортировка в маленькие корзины во время сбора
Как и на винограднике, на винодельне они стараются сопровождать виноград , не искажая его.
  • работа в погребе под действием силы тяжести при перемещение вин 
  • винификация без добавления сульфитов начиная с урожая 2013 года
  • винификация на местных дрожжах
  • винификация без очистки и фильтрации, без экспедиционного ликера
  • без температурного контроля
  • натуральное яблочно-молочное брожение
  • розлив после 9 месяцев выдержки на осадке в бочках и в полутонах
  • выдержка в бутылках на решетках, от 18 до 22 месяцев

Франция
Кот де Бар, Шампань
Биодинамическое земледелие