01.02.2023
Champagne Odyssée 319 в портфеле Diletant Wine
На их этикетках написано L’Invitation d’Oliver Bonville et Ferdinand Ruelle — “Приглашение Оливье Бонвиля и Фердинанда Рюэля”. Все места заняты, занавес поднимается: театральное шоу начинается.
Виноградники Grand Cru Шампани они называют “песочницей”, “игровой площадкой” — 34300 гектаров и 319 крю. Отсюда и название молодого шампанского дома — Champagne Odyssée 319, “Путешествие” по крю: в 2019-м году Оливье Бонвиль и его зять Фердинанд Рюэль решили совместно запустить новый дом Champagne Odyssée 319, чтобы идти своим уникальным путём.
Оливье Бонвиль — четвёртое поколение и глава семейного дома Franck Bonville, более века “живущего” в сердце Кот-де-Блана, в деревне Авиз. С Grand Cru Avize и начинается большое путешествие: с родной деревни, с собственных семейных виноградников, с резервных вин из семейных погребов Бонвилей.
Название, которое звучит как имя романа Жюля Верна, также является одним из источников вдохновения. “319” — это, конечно же, количество деревень Шампани в апелласьоне. Идея Champagne Odyssée 319 — играть на терруаре, на лье-ди, на парцелах и крю. Виноград поставляют многочисленные члены семьи Бонвиль, друзья и знакомые, которые раньше могли продавать его большим домам, а теперь отдают увлеченным родственникам — экспериментальные шампанские выпускались как Camille Bonville, но Оливье и Фердинанд решили поменять концепцию и отправиться в “Одиссею”.
И вот — они здесь!
Оливье Бонвиль — четвёртое поколение и глава семейного дома Franck Bonville, более века “живущего” в сердце Кот-де-Блана, в деревне Авиз. С Grand Cru Avize и начинается большое путешествие: с родной деревни, с собственных семейных виноградников, с резервных вин из семейных погребов Бонвилей.
Название, которое звучит как имя романа Жюля Верна, также является одним из источников вдохновения. “319” — это, конечно же, количество деревень Шампани в апелласьоне. Идея Champagne Odyssée 319 — играть на терруаре, на лье-ди, на парцелах и крю. Виноград поставляют многочисленные члены семьи Бонвиль, друзья и знакомые, которые раньше могли продавать его большим домам, а теперь отдают увлеченным родственникам — экспериментальные шампанские выпускались как Camille Bonville, но Оливье и Фердинанд решили поменять концепцию и отправиться в “Одиссею”.
И вот — они здесь!
Первые четыре кюве Champagne Odyssée 319 сфокусированы на шардоне из Авиза, это основа молодого шампанского дома. Из них Brut и Rosé — показывают стиль Авиз Grand Cru, а Le Levant и Le Couchant — демонстрируют южный и северный характер деревни.
- Odyssée 319 - Brut Blanс de Blancs Grand Cru
Это кюве — ДНК шампанского дома, основа для будущего развития. Это знакомство с шардоне из Авиза, баланс между свежестью и напряжением, деликатное и элегантное кюве с виноградников Grand Cru Кот-де-Блан. Рот прямолинейный и свежий, со сливовыми обертонами, с чётким ощущением глубины и объема лучших шардоне Шампани. Ассамбляж 2019-2020. Дозаж 8,3 г/л.
- Odyssée 319 - Rosé Grand Cru
Вместе с Пьером Детюном ребята нашли подходящий участок лоз пино нуара в Амбоннэ — как раз для того, чтобы дополнить характер меловых шардоне Авиза. Свежесть и лёгкость, фруктовый характер кюве — чуть сладковатая палитра малины, красной смородины, во рту нотки фундука появляются наравне с цитрусовыми нотами. Длина и баланс. Ассамбляж 2018 и 2015-го. 10% пино нуара. Дозаж 5,83 г/л
- Odyssée 319 - Le Levant 2016 Avize Grand Cru Blanc de Blancs
Jour 1 - “первый день”, южные участки (Le Levant — “рассвет”, фр.) в средней и нижней части склона подчеркивают специфику этих лье-ди, по характеру чаще очень спелые и ранние в плане созревания ягод. Структурированное и щедрое кюве, с мятным, долгоиграющим финишем. Дозаж 8,3 г/л
- Odyssée 319 - Le Couchant 2013 Avize Grand Cru Blanc de Blancs
Путешествие продолжается, Le Couchant — это Jour 2, “второй день” представления. Северные лье-ди в Авизе: Le Couchant (фр. “закат”, заходящее солнце Авиза). Это другая экспрессия местных терруаров — между Авизом и Краманом. Богато на зрелые фрукты, тонкие пузырьки углубляют восприятие. Характерное выражение меловых почв — легендарная свежесть постепенно уходит в солёность и сладость. Дозаж: 2,5 г/л
