Vale de Pios

Vale de Pios by Joakim Almeida

Жуаким Алмейда – человек долго искавший свое место, работал архитектором много лет на самых успешных проектах в Португалии и после многих лет изучения виноградников, он случайно нашел ферму Вале де Пиос. Долина с префилоксеными  виноградниками в неожиданном месте. Это  в Дору-Супериор, посреди национального природного парка Дору, в окружении вековых оливковых деревьев, растущих с того времени, когда там работали цистерцианские монахи.

Высокие перепады температур и экстремальная сухость, характерная для этой области, называемой Эскальяо, - отклонение от слова secalhão, означающего засушливость на португальском языке, - позволяет работать биологически или биодинамически, максимально натурально. 

Модель виноградарства разработана для того, чтобы исключить использование гербицидов для борьбы с нежелательными травами под виноградными лозами, но держать их между рядами для контроля эрозии и обеспечения убежища для насекомых и, как правило, увеличения биоразнообразия на виноградниках. Это ключевой элемент террасного виноградарства с его разнообразием рельефа и особенно важный в сухом климате долины Дору.

Выбор сортов – только местные сорта Дору , старые лозы , состарившиеся виноградники из Дору
Супериор. Некоторые сорта винограда, которые сегодня считаются менее благородными, в другие
времена были фундаментальными из-за их качества.