Tenute Dettori

«Я не слежу за рынком, я произвожу вина, которые мне нравятся, вина с моей территории, вина с Сеннори. Они такие, какие они есть, а не такие, какими вы хотите их видеть ».

В Романии вино создается уже более 3000 лет. Многочисленные артефакты были найдены в Романии,  такие как терракотовая ваза для вина, датируемая первой половиной третьего тысячелетия до нашей эры (2500 г. до н.э., то есть за 2000 лет до римской и этрусской цивилизации, Финикийский и греческий). 

Сардиния была для Римской Империи ценным источником не только пшеницы, но также масла и вина (в районе Романии, в восточных и римских амфорах, найдены многочисленные находки для перевозки вина). Во времена Римской империи самым престижным винодельческим районом, безусловно, была Романия.

Территория:

Сеннори открывается, как амфитеатр, в цветущей сельской местности, где оливковые рощи, сады и виноградники переходят в обширную равнину, богатую свидетельствами человеческих поселений, более далеких во времени.
Бадде Ниголосу - контрада (  Cru) , природный амфитеатр на самых высоких холмах муниципалитета Сеннори.

Территория холмистая. Высота 250 метров над уровнем моря. Почва в основном известняковая (органогенные известняки, калькарениты, песчаники и миоценовые конгломераты), поэтому цвет практически «кремово-белый».
Растительность состоит из оливковых рощ, виноградников, средиземноморских кустов (рожкового дерева, дикой оливы и лавра, мирта, мастики, филлиреи, земляничного дерева), опунции , инжира. Фауна, населяющая Бадде Ниголосу, очень богата: ястребы, лисы, ежи, зайцы,  кабаны.
Сегодняшние виноградники остались прежними: старые сардинские кусты, без орошения, с плотностью 5000/7000 растений на гектар.